Simona Vecchi, Dipartimento di Epidemiologia del S.S.R Lazio – ASL Roma 1
s.vecchi@deplazio.it
Edda Parrinello, Sapienza Università di Roma, Dipartimento di Sanità Pubblica e Malattie Infettive; Alessio Perilli, Sezione di Igiene, Dipartimento di Scienze della Vita e Sanità Pubblica, Università Cattolica del Sacro Cuore; Manuela De Sario, Dipartimento di Epidemiologia del S.S.R Lazio – ASL Roma 1; Francesca de’ Donato, Dipartimento di Epidemiologia del S.S.R Lazio – ASL Roma 1; Paola Michelozzi, Dipartimento di Epidemiologia del S.S.R Lazio – ASL Roma 1;
- Categoria Primaria: Ambiente e salute
- Categoria Secondaria: Promozione della salute e prevenzione
Introduzione: Il passaggio verso modelli alimentari più sani e sostenibili, come la dieta mediterranea, con benefici sulla salute e minore impatto ambientale, è considerato strategico per contrastare gli effetti del cambiamento climatico. Scegliendo modelli alimentari più sostenibili, le emissioni di gas serra e l’uso del suolo si potrebbero ridurre fino al 70% e si dimezzerebbe il consumo di acqua. Indagini di popolazioni (ISS, ISTAT) indicano che i consumi della popolazione adulta sono lontani da modelli alimentari sani e sostenibili. Esiste quindi uno spazio per strategie di salute pubblica per facilitare una transizione. Obiettivo: Indagare le conoscenze sulla dieta sana e sostenibile, le attitudini e la disponibilità a modificare le abitudini alimentari per la sostenibilità climatica, a supporto della valutazione di impatto di scenari di mitigazione nell’ambito del progetto PNC Clima, co-benefici di salute ed equità. Metodi: È stata sviluppata una survey online, rivolta a ricercatori delle istituzioni di 6 regioni partecipanti al progetto, su: aderenza e motivazioni per seguire una dieta sana, consumi attuali di carne, attitudini e interventi per favorire la transizione verso una dieta sana e sostenibile per il clima. Sono stati valutati i possibili determinanti dell’aderenza alla dieta mediterranea (fattori sociodemografici, conoscenze, barriere) con modelli di regressione lineare con le variabili originali e sulle variabili latenti identificate dalla analisi fattoriale su conoscenze, abitudini e attitudini ed esplorata la performance dei modelli mediante l’R2 adattato. Risultati: La survey è in corso. A metà gennaio i rispondenti sono 962 (72% donne), il 33% di età tra 50-59 anni. Il 23% dei rispondenti è risultato aderente alla dieta Mediterranea. Dall’analisi fattoriale le 3 variabili latenti più rilevanti sono legate a: conoscenze sulla dieta sana, motivazioni legate alla salute e opinioni sulla riduzione del consumo di alcuni alimenti (71% di varianza spiegata). Le conoscenze (beta=0.21,p=0.039) e l’opinione sul consumo ridotto di carne (beta=0.32,p=0.002) sono risultati associati a un incremento nello score di aderenza, mentre il tempo necessario per la spesa/cucinare è risultato la barriera principale (beta=-0.53,p=0.001). L’aderenza peggiora nel genere maschile (beta=-0.31,p=0.057) mentre non si osserva un chiaro trend per età e residenza. Conclusioni: I risultati della survey forniranno una base per la valutazione dei benefici sulla salute associati a scenari di modifica della dieta verso modelli alimentari più sostenibili e per esplorare le barriere verso una dieta sostenibile, per individuare strategie di comunicazione e azioni di sanità pubblica per la promozione di consumi alimentari sostenibili, con co-benefici di salute. Abstract realizzato con il supporto tecnico e finanziario del Ministero della salute – PNC “COBENEFICI DI SALUTE ED EQUITÀ A SUPPORTO DEI PIANI DI RISPOSTA AI CAMBIAMENTI CLIMATICI IN ITALIA”-CUP J55I2200445